Aujourd'hui
Le vin s'invite à l'apéritif
Vin riche, rond, équilibré et structuré.
Si le Pays d’Oc offre au Cabernet Sauvignon un champ d’expression extraordinaire, c’est à Bordeaux que ce cépage est né. Mondialement reconnu, on le retrouve dans l’assemblage de nombreux grands crus. Issu de l’heureux croisement entre deux autres cépages, le Cabernet franc et le Sauvignon blanc, il serait le fruit du hasard… Le hasard fait parfois bien les choses, Roche Mazet le sait et en tire le meilleur.
Connu pour donner des vins concentrés et structurés d’une couleur intense révélant volontiers des arômes de fruits rouges, le Cabernet Sauvignon exprime ses atouts avec beaucoup de finesse lorsqu’il est cultivé en Languedoc-Roussillon. En sélectionnant les vins provenant des meilleurs territoires d’expression du Cabernet Sauvignon sur les coteaux et dans les plaines du Pays d’Oc, Roche Mazet propose un vin qui fait ressortir toute la palette aromatique de ce grand cépage magnifié par un élevage sur bois.
Le Cabernet Sauvignon Roche Mazet, révèle une robe rouge intense aux beaux reflets rubis. Élevé sur bois, il est doté d’une structure soyeuse et équilibrée. Au nez, des arômes de cassis, de cerise et de truffe se mêlent à des notes vanillées. En bouche, la finesse est le maître mot. Une finesse tout en longueur, où se libèrent les notes de fruits rouges, et en finale la signature boisée Roche Mazet.
Servi à 16°C, ce vin d’une belle structure sera le partenaire idéal de vos planches de charcuterie, viandes rouges, plats en sauce et fromages de chèvre ou de caractère tels que le Comté…
Côtelettes d’agneau : la puissance du Cabernet Sauvignon soutiendra le goût affirmé de l’agneau.
Assiettes de charcuterie : épicé et boisé, le Cabernet Sauvignon s’accordera avec les notes fumées de la charcuterie.
Pain hérisson au cheddar et au bacon : vanillé et épicé, le Cabernet Sauvignon adoucira le fromage et se mariera parfaitement avec le bacon.
Le Pays d’Oc offre une véritable mosaïque de terroirs, Roche Mazet y identifie les meilleures expressions de chaque cépage pour les assembler avec respect, rigueur et passion.
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