Wijn kan tegenwoordig ook als aperitief

Merlot
rouge

Zacht en rond


De wijnkenner aan het woord :
Evenwichtige, ronde, fruitige en krachtige wijn.
— Thomas L.

De mereltjes zijn er dol op...

De mereltjes zijn er zo dol op dat dit druivenras zijn naam aan hen ontleent...De rode merlot is afkomstig uit het noorden van de regio Aquitaine. In Frankrijk wordt dit ras het meest verbouwd, maar het doet het ook goed in andere gebieden, zoals Noord-Amerika, Chili en Italië. Het merlot-ras is zeer populair en geeft wijnen met een intense kleur die soepel drinken, met een smaak van licht gekonfijt rood fruit.

Een selectie, een vakmanschap

De merlot wordt op vele wijngaarden wereldwijd verbouwd, maar komt dankzij de grote verscheidenheid aan terroirs vooral goed tot uiting in het Pays d'Oc. Voor het maken van deze wijn is Roche Mazet in de Languedoc-Roussillon op zoek gegaan naar de meest expressieve vormen van dit ras, zowel op hoger als lager gelegen wijngaarden, om zo te komen tot een ideale combinatie. Een strenge selectie om aan deze wijn alle aromatische kenmerken van het ras te geven. Dankzij de rijping op hout en een uniek vakmanschap staat Roche Mazet voor een unieke smaak.

De vrucht in al haar rondheid

Al bij de eerste blik trekt de merlot van Roche Mazet de aandacht met zijn mooie intens rode, bijna sombere kleur met purperen en paarse werkaatsingen. De merlot heeft een fijne neus met aroma's van vers gekonfijt rood fruit in een mengeling van kersen en bramen. In de mond ontmoeten de aroma's van rood fruit hinten van kruiden en chocolade, omhuld in een zijden tanninesmaak. De naar hout zwemende vrucht van de Merlot is rond en zacht en komt hier volledig tot uiting.

16°C

Geserveerd op 16°C is de Merlot van Roche Mazet een volwassen wijn die perfect past bij aperitief, vleeswaren, gegrild rood vlees, gebraden gevogelte en bij gerijpte kazen zoals de Cantal.

Maaltijd

Klassieke
combinatie

Gerijpte kazen: de fruitige, bijna geconfijte Merlot gaat op harmonieuze wijze samen met dit soort kazen.

Vlugge
combinatie

Kalfsschnitzel: de rondheid van de Merlot gaat perfect samen met de zachtheid van het kalfsvlees.

Gewaagde
combinatie

Mini-hamburger: met zijn kruidige hinten vormt de Merlot een gelijkwaardige partner voor het rode vlees van de mini-hamburger.

Het Pays d'Oc biedt een ware lappendeken van terroirs. Met respect, ijver en passie selecteert Roche Mazet de beste aspecten van elk ras en maakt hiervan assemblages.

Lees verder