Pinot Noir, majestátní odrůda z Burgundska, je vedle slavného Chardonnay již dlouho spojována s prestižními apelacemi a ročníky. Daří se jí v chladnějších i teplejších oblastech a podařilo se jí dobýt celý svět. Od Německa až po Nový Zéland, od USA až po Jižní Afriku byly její vlohy odhaleny díky znaleckým rukám zanícených vinařů ze všech koutů zeměkoule. Není proto překvapující, že inspirovala i Roche Mazet.
Této odrůdě s reputací křehkého vína se po mnoho let dařilo v regionu Languedoc-Roussillon. Pečlivě vybrané, prosluněné terroirs Roche Mazet produkují jedinečnou koncentraci odhalující aroma Pinot Noir. Ročník, který vyniká neuvěřitelnou ovocnou chutí.
Pinot Noir vás okamžitě svede úchvatnou granátově červenou barvou s fialovými stíny. Je dána jemnou macerací slupek, díky níž se z nich získá to nejlepší. Tóny červeného ovoce se mísí s tóny tmavého ovoce. Gurmánský buket s kouřovým a kořeněným aroma. V ústech má delikátní ovocnou chuť s charakteristickou mineralitou, jež nabízí skvělou hedvábnou a vybalancovanou dochuť.
Toto víno, podávané při teplotě 16°C pro zachování přirozené elegance, je nejvhodnějším společníkem ke grilovaným masům a zrajícím sýrům.
Grilovaný prime rib: Pinot Noir velmi ochotně obalí tento šťavnatý plátek masa
Prkénko s uzeninami: ovocné tóny Pinot Noir zdůrazní velkorysou chuť studených uzenin a zároveň vyváží podíl tuku v mase.
Dušená zvěřina: Pinot Noir, s kořeněným a minerálním charakterem, dává zvěřině nový rozměr a zvýrazňuje díky své struktuře její chuť.
Pays d’Oc představuje obrovskou mozaiku rozličných podmínek pro pěstování vinné révy.
Roche Mazet vybírá místa, která umožňují projevit charakter jednotlivých odrůd, které pak pečlivě a s respektem a vášní mísí dohromady.