Bohaté, kulaté a vyvážené víno s dobrou strukturou.
Cabernet Sauvignon se skvěle daří v Pays d’Oc, ve skutečnosti však tato odrůda pochází z Bordeaux. Je uznávána po celém světě a je součástí směsi mnoha skvělých vín. Vznikla náhodným zkřížením dvou jiných odrůd, Cabernet Franc a Sauvignon Blanc. Příroda je někdy plná překvapení. Společnost Roche Mazet to ví a dokázala z toho vytěžit to nejlepší.
Cabernet Sauvignon je známý svými koncentrovanými dobře strukturovanými víny s intenzivní barvou a vůní červeného ovoce. Když se pěstuje v Languedoc-Roussillon, projeví se všechny jeho silné stránky, s notnou dávkou elegance. Roche Mazet vybírá vína z oblastí, kde se odrůdě Cabernet Sauvignon daří nejlépe, tedy na kopcích a rovinách Pays d’Oc, a přináší tak směs, která odhaluje celou aromatickou škálu této skvělé odrůdy, umocněnou zráním ve dřevěných sudech.
Odrůda Roche Mazet Cabernet Sauvignon má intenzivní červený háv s rubínovými odstíny. Zraje ve dřevěných sudech a přináší hedvábnou a vyváženou strukturu. Vůně černého rybízu, třešní a lanýžů se mísí s tóny vanilky. Elegance je hlavním tónem na patře po celou dobu degustace s tóny červeného ovoce a charakteristickou dřevitou vůní Roche Mazet v závěru.
Víno podávejte při teplotě 16 °C, jeho struktura se bude skvěle hodit ke studenému masu, česnekovým klobásám, červenému a dušenému masu a kozím sýrům nebo sýrům s výraznou chutí, jako je Comté...
Jehněčí kotlety: výrazná chuť Cabernet Sauvignon podpoří chuť jehněčího masa.
Studené maso: kořeněný a dřevitý Cabernet Sauvignon se skvělé snoubí s uzenou chutí studeného masa.
Tapas s kozím sýrem a perníkem: Cabernet Sauvignon se svými kořeněnými a vanilkovými tóny zjemní chuť kozího sýra a skvěle se hodí k perníku.
Pays d’Oc představuje obrovskou mozaiku rozličných podmínek pro pěstování vinné révy.
Roche Mazet vybírá místa, která umožňují projevit charakter jednotlivých odrůd, které pak pečlivě a s respektem a vášní mísí dohromady.